Có nhiều cách chế biến lợn cắp nách thành đặc sản như tiết canh, luộc, hấp, nướng, hun khói, xào… Hiện nay ở Tây Bắc và đặc biệt ở Sa Pa xuất hiện rất nhiều quán đặc sản lợn cắp nách. Khách từ miền xuôi cũng đã lặn lội về đây để mong được thưởng thức loại “thịt rừng nhân tạo” tấm tắc khen ngon. . Để đáp ứng được nhu cầu của khách hàng ,vì vậy nhà hàng phải có một đội quân chuyên về các vùng heo hút để tìm mua lợn cắp nách. Thịt lợn cắp nách quả là món ăn hấp dẫn du khách đến với nhà hàng Cầu Mây của chúng tôi.